白酒中甲硫基丙醇是由苏氨酸经生化反应而生成的。

好的，让我们一起来看看这道题。 **题目：** 判断题：白酒中甲硫基丙醇是由苏氨酸经生化反应而生成的。 - A: 正确 - B: 错误 **答案：B 错误** **解析：** 1. **甲硫基丙醇是什么？** - 甲硫基丙醇是一种在发酵过程中产生的化合物，它对某些白酒的风味有影响。 2. **苏氨酸是什么？** - 苏氨酸（Threonine）是一种氨基酸，在蛋白质合成中起重要作用。 3. **生化反应过程：** - 在发酵过程中，许多不同的生化反应会发生。但是，甲硫基丙醇并不是由苏氨酸直接转化来的。实际上，甲硫基丙醇通常是由其他前体物质（如含硫化合物）经过一系列复杂的生化反应生成的。 4. **举例说明：** - 假设你在酿酒时，有一些特定的酵母菌株，它们会通过一系列酶的作用将一些含硫化合物转化为甲硫基丙醇。这个过程与苏氨酸无关。 - 类似于做饭时，如果你想要炒菜中的香味，可能需要加蒜和洋葱，而不是直接用大米来增加香味。 因此，题目的说法是不正确的，所以选择 **B 错误** 是对的。