白酒中酸过量会抑制酒的“放香性”，但不会改变白酒的味道。

酱香型白酒的发酵周期是指（ ）

（ ），贵州茅台酒获“国家地理标志产品”称号。（ ），贵州茅台酒酿酒技艺作为传统手工艺入选第一批国家非物质文化遗产名录。

1952年第一届全国评酒会在北京召开，（ ）被评为国家名酒，又称国家老四大名酒。

世界三大蒸馏名酒是（ ）。

酱香型国家名酒的感官评语为微黄透明、酱香突出（ ）。

酱香型白酒酒体设计目的是（ ）。

酱香型白酒分别由哪三种香味酒勾兑而成，它们分别是（ ）。

酱香型白酒的酿造原料是（ ）

调味的方法主要有( ）。

勾兑前的准备工作包括（ ）。