构思创意是新的酒体设计的开始,下列不属于酒体设计构思创意来源的是（ ）。

（ ）使酒体具有浓厚感，后味圆润、厚实，但有特异收敛性。

（ ）是采用特殊工艺，其中某种或数种微量香味物质含量特别高，可用来弥补基础酒的某种缺陷的酒。

白酒中酸含量不当，不能导致：（ ）。

同一种味觉物质在人的舌头上停留时间的长短不同，人对该味觉物质的味觉感受也不同的现象，谓之（ ）。

新酒中的乙醛含量较高，经一定的贮存期，可缩合一部分，使辛辣味降低。但在贮存中（ ）几乎不变。

高粱壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后，可转变为 （ ） 等物质。

有机酸中，其口味特征为酸味较重，入口带甜，是（ ）。

贮酒时在原贮酒容器中留有（ ）%的老洒，再注入新酒贮存，称为以老酒养新酒。

在储存过程中，基础酒中的（ ）和乙醇会发生缩醛化反应，增加酒中缩醛的含量，可使酒的口味变得芳香而柔和。

酒中的微量成分经老熟过程的（ ），生成了酸和酯类物质，从而增添了酒的芳香，突出了自身的独特风格。