当白酒温度低于 时，允许出现白色絮状沉淀物或失光，高于此温度时应逐渐恢复正常。

G2757蒸馏酒及配制酒卫生标准中规定以谷类为原料的酒甲醇≤（ ） g/100ml。

在白酒的香气特征中，绝大部分是以突出( )香气为主的。

某种呈香物质其含量为1470mg／L，香味强度为82.2，该物质阈值为（ ）。

白酒的辛辣气味的来源是（ ）。

新型白酒调味时加入微量酒尾，其主要作用是（ ）。

合理的乙醛、（ ）和四大酸的含量及量比，可以大大提高白酒中各种香味成分的相溶性，掩盖了白酒中某些成分过分突出自己的弊端，这就是掩蔽作用。

同一物质在一种食品中是香气，而在另一种食品中则为臭气，这称之为香味的（ ）现象。

酯香调味酒贮存期必须在（ ）以上，才能投入调味使用。

甜味物质中加入酸味物质是（ ）。

在评半成品白酒时，要掌握（ ）和调味酒特点。