以曲心温度在（ ）中范围内控制微生物生长制得的大曲为中温大曲。

好的！我们来一起分析这道题。 题目考察的是关于“中温大曲”的概念及其对应的曲心温度范围。 首先，我们要明确几个关键点： 1. “大曲”是指在酿酒过程中用来发酵的一种菌种载体。 2. 不同的温度范围会影响大曲中的微生物种类及其生长情况，进而影响最终产品的风味。 接下来我们来看选项： - A选项：40℃～50℃。这个温度区间相对较低，不足以称之为“中温”，因此不符合题意。 - B选项：50℃～60℃。这个温度区间比较适中，可以促进一些特定微生物的生长，符合“中温”的定义。 - C选项：20℃～40℃。这个区间温度偏低，也不符合“中温”的描述。 - D选项：60℃以上。这个温度区间过高，属于高温大曲的范畴，不符合题意。 通过对比，我们可以得出结论：“中温大曲”对应的曲心温度范围是50℃～60℃。 为了帮助你更好地理解，我们可以类比一下日常生活中的一些现象： - 比如说，煮水时，水温在接近沸点前的一段时间内，水中的微生物会被逐渐杀死。而在这个过程中，不同温度下适合生长的微生物种类也会发生变化。 - 再比如，制作酸奶时，需要将牛奶加热到一定温度后冷却到约40℃～45℃，才能加入乳酸菌进行发酵。这里的温度控制也类似大曲制作中的温度控制。 因此，正确答案是B选项：50℃～60℃。