老白干香型白酒酒体设计的具体内容包括（一）（ ），（二）理化指标要求，（三）微量香味成分种类及部分成分含量的控制范围，（四）卫生指标等4项。

（ ）年，近代汾酒生产典范代表宝泉益酿酒作坊所生产的高粱汾酒成为唯一荣获巴拿马万国博览会甲等金质大奖章的中国白酒品牌。

发酵正常的黄水中，一般是（ ）酸含量最高。

处理低度白酒中时，常用的吸附剂材料主要是（ ）。

不属于酿酒微生物常用的微生物有哪些（ ）。

不属于白酒中含量较高的酯类物质是（ ）。

在标准大气压下，水的沸点为100℃，酒精的沸点为（ ）。

在实际操作过程中测量酒度，常以温度20℃为基数进行温度和酒度的换算。酒度加减1度，对应的温度应加减（ ）℃。

成品曲的鉴定和定级分为感官检查和理化检测，按百分制打分法鉴定，感官检测占（ ）分，理化检测占（ ）。

培菌是大曲质量的关键环节，低温培菌期一般时长为（ ）。

口腔中对甜味物质敏感的部位是（ ）。