浓香型大曲酒的发酵容器是（ ）。

下列哪项是描述浓香型白酒特有的标准评语（）。

己酸乙酯是（）的主体香，却是清香型的杂味。

（）大曲酒的发酵，是多种微生物群的多种酶催化的、复杂的生物化学反应体系。酒糟在泥窖窖池中发酵，其中微生物在生长繁殖和相互作用的条件下，生成了丰富的、为人们感官上所喜爱的各种香味成分。

白酒生产性粉尘中主要常见的类型是（）。

针对半成品酒的缺点和不足，先选定几种调味酒，分别记住其主要特点，各以（）的量滴加。

乳酸主要是乳酸菌在厌氧条件下将糖代谢中间产物（）还原而产生。

白酒中酸含量不当，不能导致（）。

含高级醇高的酒，常常带来使人难以忍受的苦涩怪味，即所谓“（）”。

品评时，酒在口中的停留时间也应保持一致，一般（）秒左右为宜。

（）是在组合、加浆、过滤后的半成品酒上进行的一项精加工技术，是组合工艺的深化和延伸，起到“点睛”的作用。