小样勾兑的步骤包括 （）。

新酒中的乙缩醛含量较高，经一定的贮存期，可分解一部分，使辛辣味降低，但在贮存中（）几乎不变。

贵州茅台酒于（）获得白酒行业首家地理标志产品保护，保护范围7.5平方公里，2012调整扩大至15.03平方公里。

（）含量较高时，呈苹果香，含量低时呈梨香，但其与其它酯类的比例必须有一定限制，才能发挥出更好的作用。

茅台轮次基酒分酱香醇甜香窖底香3种典型体贮存于陶坛中，按照不同轮次将新酒装入陶土坛入库贮存。贮存勾兑工序至少历经（）年。

酱香型白酒的调味酒均应采用陶坛（）储存，利于酒体的老熟以保持调味酒的质量独特的个性和风格特征。

酱香型白酒国家标准是（）。

酱香型白酒生产用成品大曲可根据外观颜色分为三种，分别为：（）曲白曲和黑曲。

如品评的酒样有恶性沉淀或悬浮物者应（）。

酒中的涩味，多是由（）味三者不均衡，失去了合理的比例关系所造成的。

（）口味绝对含量高，会影响酒体口味，使酒带有明显的苦味。