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单选题
呋喃类化合物()在酱香型白酒中含量最高,其与白酒的“焦香”有密切的内在联系。
单选题
当酱香型白酒温度低于()时,允许出现白色絮状沉淀物或失光,高于此温度时应逐渐恢复正常
单选题
原酒在陈酿过程中,由于()作用,使酒的醇酸醛酮酯等达到新的平衡。
单选题
酱香型白酒生产用曲量大,高于其他任何香型,其粮:曲=()左右。
单选题
新酒中的乙缩醛含量较高,经一定的贮存期,可分解一部分,使辛辣味降低,但在贮存中()几乎不变。
单选题
贵州茅台酒于()获得白酒行业首家地理标志产品保护,保护范围7.5平方公里,2012调整扩大至15.03平方公里。
单选题
()含量较高时,呈苹果香,含量低时呈梨香,但其与其它酯类的比例必须有一定限制,才能发挥出更好的作用。
单选题
茅台轮次基酒分酱香醇甜香窖底香3种典型体贮存于陶坛中,按照不同轮次将新酒装入陶土坛入库贮存。贮存勾兑工序至少历经()年。
单选题
酱香型白酒的调味酒均应采用陶坛()储存,利于酒体的老熟以保持调味酒的质量独特的个性和风格特征。
单选题
酱香型白酒国家标准是()。
