在设计清香型白酒酒体时，主要要考虑到哪些指标的比例（ ）。

好的，让我们一起来探讨一下这道关于清香型白酒设计的多选题。 **题干:** 在设计清香型白酒酒体时，主要要考虑哪些指标的比例？ 首先，我们来了解一下这些术语的意思： - **酸酯比**：指的是酒中的酸类物质与酯类物质之间的比例关系。 - **乙乳比**：指的是乙酸乙酯与乳酸乙酯之间的比例关系。 - **酸醇比**：指的是酒中的酸类物质与醇类物质之间的比例关系。 - **己乳比**：指的是己酸乙酯与乳酸乙酯之间的比例关系。 ### 关键点解析 1. **酸酯比**：酸酯比是评价白酒风味的重要指标之一。较高的酸酯比可以增加酒体的香气复杂度，而较低的酸酯比则可能导致酒体过于单调。 2. **乙乳比**：乙酸乙酯和乳酸乙酯是清香型白酒中常见的两种酯类化合物。它们的比例直接影响到酒的香气特点。例如，乙酸乙酯较多时，酒体会显得更加清新；乳酸乙酯较多时，则会增添一些柔和感。 3. **酸醇比**：虽然酸醇比也是衡量酒体的一个因素，但它更多地用于其他类型的白酒，对于清香型白酒来说并不是最关键的因素。 4. **己乳比**：己酸乙酯在清香型白酒中的含量通常较低，因此己乳比不是设计时的主要考虑指标。 ### 答案解析 根据以上分析，我们可以得出结论，在设计清香型白酒时，最主要的两个指标是： - **A: 酸酯比** - **B: 乙乳比** 这两个指标对酒体的风味影响最为显著，因此是设计时需要重点考虑的因素。 希望这个解析能帮助你更好地理解这道题目！如果你有任何疑问或者需要进一步解释，请随时告诉我。