老白干香型白酒是以（ ）为主体复合香。

好的，让我们一起来看看这道多选题吧！ ### 题目：老白干香型白酒是以（ ）为主体复合香。 **选项：** - A: 己酸乙酯 - B: 乙酸乙酯 - C: 丁酸乙酯 - D: 乳酸乙酯 **正确答案：BD** #### 解析： 1. **乙酸乙酯（B）**： - 乙酸乙酯是一种常见的酯类化合物，在白酒中起到重要的作用。它具有水果香气，是很多白酒的主要香味成分之一。可以把它想象成清新的苹果味或香蕉味。 2. **乳酸乙酯（D）**： - 乳酸乙酯同样是一种酯类化合物，在白酒中也非常重要。它的香气比较柔和，带有淡淡的奶香或者奶油味。可以把它想象成淡淡的奶香味。 ### 联想与例子： - 想象一下，当你喝一杯老白干时，你会闻到一股清新的水果香（乙酸乙酯），同时还能感受到一丝丝柔和的奶香（乳酸乙酯）。这两种香味交织在一起，形成了一种独特的复合香气。 - 另外，我们可以用一个简单的比喻来帮助理解。如果你把白酒比作一道复杂的菜肴，那么乙酸乙酯就像是主菜中的主要调味料，而乳酸乙酯则是辅料，两者相互配合，共同创造出美味的口感。 希望这样详细的解析和生动的例子能帮助你更好地理解和记忆这个知识点！