79、下列哪一项描述是正确的()。

这道题考察的是对控制系统基本概念和特性的理解。我们来逐一分析各个选项：

A. 通过控制系统我们可以按照所希望的方式保持和改变机器或机构内可变的量：

这个选项准确地描述了控制系统的核心功能。控制系统的主要作用就是监测和调节被控对象的参数（即“可变的量”），使其按照预定的规律或目标运行。这包括了保持某个参数在特定值（如温度控制）和改变参数到新的设定值（如速度调节）的能力。

B. 控制系统中的参数均是不可变的：

这个选项是错误的。控制系统中的许多参数（如设定值、反馈值、控制信号等）都是可以改变的，这正是控制系统实现调节功能的基础。

C. 同一个控制系统在任何环境中总是满足需求：

这个选项过于绝对。控制系统的设计和实现都是基于特定的环境条件和需求的。当环境条件发生变化或需求改变时，原有的控制系统可能不再适用或需要调整。

D. 开环控制成本低,控制链路简单,因此它总是满足控制系统的要求：

这个选项虽然提到了开环控制的一些优点（成本低、链路简单），但忽略了开环控制的一个重要缺陷：它无法根据被控对象的实际输出进行反馈调节，因此往往不能满足高精度或复杂控制任务的需求。特别是在存在扰动或不确定性因素时，开环控制的性能可能会大幅下降。

综上所述，A选项最准确地描述了控制系统的核心功能和特性，因此是正确答案。