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烹饪师技能知识题库
2,201
判断题

不会造成食品污染,可使用陶瓷电容器盛装食物

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:B

解析:

选项A:“正确” - 这一选项暗示陶瓷电容器可以安全地用于盛装食物,而不会导致食品污染。

选项B:“错误” - 这一选项表明陶瓷电容器不适合用于盛装食物,因为它可能会造成食品污染。

为什么选这个答案(B): 陶瓷电容器是电子元件,通常含有金属和其它化学物质,这些物质不是为了与食物接触而设计的。如果用陶瓷电容器盛装食物,可能会有以下风险:

化学污染:电容器中的材料可能含有有害的化学物质,这些物质可能会渗入食物中,造成污染。
结构破损:电容器不是为承受食物重量或温度变化而设计的,可能会破损,导致内部材料暴露,造成污染。
电击风险:如果电容器仍然带有电荷,那么接触食物可能会造成电击风险。

因此,出于食品安全考虑,不应使用陶瓷电容器或其他非食品级的容器来盛装食物,正确答案是B,即这种做法是错误的。

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