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烹饪师技能知识题库
2,201
判断题

营养素中的糖就是指淀粉。

A
正确
B
错误

答案解析

正确答案:B

解析:

这道题的答案是 B. 错误。

解析:

A. 正确:这个选项是不正确的,因为营养素中的糖并不单指淀粉。糖是一个广泛的术语,它包括了单糖(如葡萄糖、果糖)、双糖(如蔗糖、乳糖)和多糖(如淀粉、纤维素)。而淀粉是一种多糖,只是糖类中的一种。
B. 错误:这是正确答案。营养素中的糖不仅仅是指淀粉,还包括其他类型的糖。因此说“营养素中的糖就是指淀粉”是错误的。

综上所述,题目陈述将糖等同于淀粉,这是一种误解,忽略了糖类的多样性和复杂性。所以选择 B. 错误 作为答案。
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