下列传统名菜属于鲁菜系的是( )。
答案解析
解析:
选项B:脆皮炸鲜奶,这道菜实际上属于粤菜,是广东地区的传统甜品,以鲜奶和面粉为主要原料,外皮酥脆,内里鲜嫩。
选项C:鱼香肉丝,这是一道典型的川菜,以其独特的鱼香味(并不含鱼)而闻名,主要材料是猪肉和木耳等。
选项D:大煮干丝,这道菜属于淮扬菜系,是江苏地区的传统名菜,以豆腐干为主料,经过精细的刀工和烹饪过程。
选择答案A的原因是,九转大肠是山东菜系中非常有名的一道传统菜肴,而其他选项则分别属于粤菜、川菜和淮扬菜,因此正确答案是A。
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