AI智能整理导入 AI智能整理导入
×
首页 题库中心 烹饪师技能知识题库 题目详情
CAE4CAFE70A000013F8B1E8067A210B9
烹饪师技能知识题库
2,201
单选题

以下选项不符合山东风味菜肴特点的是( )。

A
主要擅长炖焖方法
B
注重烹调火工
C
咸鲜味道纯正
D
突出原料原有自然美味

答案解析

正确答案:C

解析:

选项A:山东风味菜肴确实擅长使用炖焖方法,如山东的代表菜“乳猪炖汤”就是典型的炖焖菜肴。

选项B:山东菜注重烹调火工,讲究火候的掌握,不同的菜肴需要不同的火力控制,以确保食物的口感和营养。

选项C:咸鲜味道纯正并不是山东风味菜肴的主要特点。山东菜虽然也注重调味,但其调味品种多样,不仅仅是咸鲜味,还有酸甜、麻辣等多种口味。

选项D:山东菜强调突出原料原有的自然美味,在烹饪过程中尽量保持食材的原汁原味,这是山东菜的一大特色。

因此,正确答案是C,因为山东风味菜肴的特点不仅仅局限于咸鲜味道,而是更加注重原料的自然美味和烹饪技巧的多样性。

选择「段落」

可继续追问~
烹饪师技能知识题库

扫码进入小程序
随时随地练习

相关题目

单选题

《民法典》规定,自然人以户籍登记或者其他有效身份登记记载的居所为住所;经常居所与住所不一致的,经常居所视为住所。

单选题

《民法典》规定,民事主体从事民事活动,应当有利于节约资源、保护生态环境。

单选题

“五笔账”是指:政治账、平台账、经济账、发展账、满意账。

单选题

机关管理人员行为准则中的“六种思维”是指:全局思维、统筹思维、服务思维、效率思维、组织思维、一流思维。

单选题

“九种气魄”是指厚植舍我其谁的豪气,秉持包容谦让的大气,保持唯旗是夺的锐气,坚守踏实执着的静气,激发敢为人先的勇气,满怀超乎寻常的胆气,抱有家和业兴的和气,充盈蓬勃向上的朝气,涵养浩然天地的正气。

单选题

山东港口发展格局是以青岛港为龙头,日照港、烟台港为两翼,渤海湾港为龙尾,各板块集团为支撑,众多内陆港为依托的一体化协同发展格局。

单选题

山东港口对外发展思路是统筹发展、协同发展、特色发展。

单选题

山东港口“五种精神”是充满激情、不负韶华的拼搏精神;不畏艰辛、百折不挠的开拓精神;思想解放、敢试敢闯的创新精神;不达目的、决不罢休的钉子精神;从不满足、勇争一流的卓越精神。

单选题

山东港口将建设以国际领先的智慧绿色港、物流枢纽港、产城融合港、金融贸易港、邮轮文旅港为载体的东北亚国际航运枢纽中心。

单选题

山东港口“一家人”理念:一家人,在一起;手足情,过日子;兄同心,利断金;铭使命,勇担当;心相印,蒸蒸上;加油干,铸辉煌。

关闭
专为自学备考人员打造
试题通
自助导入本地题库
试题通
多种刷题考试模式
试题通
本地离线答题搜题
试题通
扫码考试方便快捷
试题通
海量试题每日更新
试题通
欢迎登录试题通
可以使用以下方式扫码登陆
试题通
使用APP登录
试题通
使用微信登录
xiaochengxu
联系电话:
400-660-3606
xiaochengxu