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单选题
以下内容最符合浙江菜特点的选项是（ ）。
A
擅长使用各种酱汁调味
B
鲜甜滋味纯正
C
擅长炖焖煨煮烹调方法
D
擅长使用黄酒、食糖和食醋调味
答案解析
正确答案：D
解析：
浙江菜是中国八大菜系之一，以其独特的风味著称。现在我们来分析一下各个选项：
A. 擅长使用各种酱汁调味：这一特点更倾向于北方菜系或川菜等，它们在烹饪过程中会大量使用各种酱料来增加菜肴的味道层次。
B. 鲜甜滋味纯正：虽然浙江菜确实注重保持食材的原味，追求鲜美的口感，但这并不是其最显著的特点。鲜甜的口味在很多地方的菜肴中都能找到。
C. 擅长炖焖煨煮烹调方法：这些烹饪方式在中国各地都非常常见，尤其是东北和西北地区更为突出。而浙江菜更倾向于清蒸、快炒等能够保留食材原汁原味的烹饪技法。
D. 擅长使用黄酒、食糖和食醋调味：这是正确答案。浙江菜在调味上非常讲究，特别是使用绍兴黄酒进行调味，既能去腥增香，又能提升菜肴的整体风味。同时，适量加入食糖可以中和酸味，使菜肴更加可口；而食醋则能增添菜品的鲜美度，帮助提鲜解腻。这种调味手法充分体现了浙江菜细腻、雅致的特色。
综上所述，选项D最能体现浙江菜的特点。
A. 擅长使用各种酱汁调味：这一特点更倾向于北方菜系或川菜等，它们在烹饪过程中会大量使用各种酱料来增加菜肴的味道层次。
B. 鲜甜滋味纯正：虽然浙江菜确实注重保持食材的原味，追求鲜美的口感，但这并不是其最显著的特点。鲜甜的口味在很多地方的菜肴中都能找到。
C. 擅长炖焖煨煮烹调方法：这些烹饪方式在中国各地都非常常见，尤其是东北和西北地区更为突出。而浙江菜更倾向于清蒸、快炒等能够保留食材原汁原味的烹饪技法。
D. 擅长使用黄酒、食糖和食醋调味：这是正确答案。浙江菜在调味上非常讲究，特别是使用绍兴黄酒进行调味，既能去腥增香，又能提升菜肴的整体风味。同时，适量加入食糖可以中和酸味，使菜肴更加可口；而食醋则能增添菜品的鲜美度，帮助提鲜解腻。这种调味手法充分体现了浙江菜细腻、雅致的特色。
综上所述，选项D最能体现浙江菜的特点。
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