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单选题
川菜的最大特点是十分注重（ ）。
A
选料
B
刀工
C
火候
D
调味
答案解析
正确答案：D
解析：
这是一道关于川菜特点的选择题，我们需要分析川菜在烹饪过程中的核心特色，并从给定的选项中选择最符合的答案。
首先，我们梳理一下题目中给出的关键信息和选项：
题目：川菜的最大特点是十分注重（ ）。
选项：A.选料 B.刀工 C.火候 D.调味
接下来，我们逐一分析各个选项：
A选项（选料）：虽然选料是烹饪的重要环节，但并非川菜独有的最大特点。各种菜系都强调食材的新鲜和适宜性。
B选项（刀工）：刀工在烹饪中同样重要，它影响食材的形态和烹饪后的口感。然而，刀工也不是川菜区别于其他菜系的核心特征。
C选项（火候）：火候控制是烹饪技艺中的关键，对菜肴的口感和风味有很大影响。但同样，火候控制并不是川菜独有的特色。
D选项（调味）：川菜以其独特的调味风格而闻名，讲究麻、辣、鲜、香、酸、甜、苦、咸等多种味道的巧妙搭配，形成了鲜明的风味特色。调味是川菜区别于其他菜系最显著的特点。
综上所述，川菜的最大特点是其独特的调味风格，这一点在川菜中得到了充分的体现和重视。
因此，答案是D.调味。
首先，我们梳理一下题目中给出的关键信息和选项：
题目：川菜的最大特点是十分注重（ ）。
选项：A.选料 B.刀工 C.火候 D.调味
接下来，我们逐一分析各个选项：
A选项（选料）：虽然选料是烹饪的重要环节，但并非川菜独有的最大特点。各种菜系都强调食材的新鲜和适宜性。
B选项（刀工）：刀工在烹饪中同样重要，它影响食材的形态和烹饪后的口感。然而，刀工也不是川菜区别于其他菜系的核心特征。
C选项（火候）：火候控制是烹饪技艺中的关键，对菜肴的口感和风味有很大影响。但同样，火候控制并不是川菜独有的特色。
D选项（调味）：川菜以其独特的调味风格而闻名，讲究麻、辣、鲜、香、酸、甜、苦、咸等多种味道的巧妙搭配，形成了鲜明的风味特色。调味是川菜区别于其他菜系最显著的特点。
综上所述，川菜的最大特点是其独特的调味风格，这一点在川菜中得到了充分的体现和重视。
因此，答案是D.调味。
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