×
单选题
食堂应执行生熟分开、（ ），严防食物原料器具交叉污染的规定。
A
鱼肉分开
B
人员分开
C
个人专用
D
专家专用
答案解析
正确答案：A
解析：
这是一道关于食堂食品安全管理的问题，我们需要分析各个选项与题目要求的关联性，以确定最合适的答案。
首先，题目要求食堂应执行生熟分开，并补充另一项措施，以严防食物原料器具交叉污染。这是食品安全管理中的重要原则，旨在减少食品在加工过程中的污染风险。
接下来，分析各个选项：
A. 鱼肉分开：这个选项指的是在食材处理上，将鱼类和其他肉类分开处理。由于鱼类可能带有特定的细菌或寄生虫，与其他肉类分开处理可以减少交叉污染的风险，符合食品安全管理的原则。
B. 人员分开：虽然人员卫生和管理在食品安全中很重要，但题目强调的是食物原料和器具的交叉污染问题，与人员分开无直接关联。
C. 个人专用：这个选项表述模糊，不清楚是指什么“个人专用”，且不符合题目要求的防止食物原料器具交叉污染的重点。
D. 专家专用：这个选项显然与题目要求不符，专家专用并不涉及食品安全管理中的交叉污染问题。
综上所述，A选项“鱼肉分开”最符合题目要求，因为它直接关联到食物原料的处理方式，有助于减少交叉污染的风险。
因此，答案是A.鱼肉分开。
首先，题目要求食堂应执行生熟分开，并补充另一项措施，以严防食物原料器具交叉污染。这是食品安全管理中的重要原则，旨在减少食品在加工过程中的污染风险。
接下来，分析各个选项：
A. 鱼肉分开：这个选项指的是在食材处理上，将鱼类和其他肉类分开处理。由于鱼类可能带有特定的细菌或寄生虫，与其他肉类分开处理可以减少交叉污染的风险，符合食品安全管理的原则。
B. 人员分开：虽然人员卫生和管理在食品安全中很重要，但题目强调的是食物原料和器具的交叉污染问题，与人员分开无直接关联。
C. 个人专用：这个选项表述模糊，不清楚是指什么“个人专用”，且不符合题目要求的防止食物原料器具交叉污染的重点。
D. 专家专用：这个选项显然与题目要求不符，专家专用并不涉及食品安全管理中的交叉污染问题。
综上所述，A选项“鱼肉分开”最符合题目要求，因为它直接关联到食物原料的处理方式，有助于减少交叉污染的风险。
因此，答案是A.鱼肉分开。
相关题目
单选题
生产经营单位的安全生产委员会成员应包括本单位的工会代表和从业人员代表。（）
单选题
安全生产举报事项经核查属实的，按照国家和省有关规定对有功的举报人员给予奖励。（）
单选题
从业人员发现直接危及人身安全的紧急情况时，有权停止作业或者在采取可能的应急措施后撤离作业场所。（）
单选题
发生有毒气体泄漏时，应当顺风撤离。（）
单选题
广播、电视、报刊、网络等媒体应当加强安全生产公益宣传，并对安全生产违法行为进行舆论监督。（）
单选题
《突发事件应对法》的立法目的是预防和减少突发事件的发生，控制、减轻和消除突发事件引起的严重社会危害，规范突发事件应时活动。（）
单选题
《突发事件应对法》的调整范围包括突发事件的预防与应急准备、监测与预警、应急处置与救援、事后恢复与重建。（）
单选题
根据《突发事件应对法》，有关人民政府及其部门为应对突发事件，可以征用单位和个人的财产。（）
单选题
《山东省安全生产条例》规定，安全生产工作应当遵循管行业必须管安全、管业务必须管安全、管生产经营必须管安全和谁主管谁负责、谁审批谁负责、谁监管谁负责的原则，并实行属地监管。（）
单选题
《山东省交通运输安全生产信用管理实施办法》规定，全省交通运输安全生产信用管理工作实行统一管理、分级负责。（）
