食堂员工无权对外来人员进行登记或询问。

这道题目的背景在于食堂作为机构内部的一个服务部门，其日常运营涉及到食品安全、卫生管理以及秩序维护等多个方面。对于外来人员的管理，通常是为了确保食堂环境的安全与秩序，防止非相关人员进入造成安全隐患或者影响正常的服务流程。

选项分析：

A. 正确：如果选择这个答案，意味着食堂员工没有权利对外来人员进行登记或询问，这在大多数情况下是不合适的。因为食堂员工作为现场管理人员之一，应该有权根据实际情况对外来人员进行必要的登记或询问，以保障食堂的安全与秩序。
B. 错误：选择这个答案表明食堂员工确实有权利对外来人员进行登记或询问。这是正确的观点，因为在实际操作中，为了保证食品安全和环境卫生，食堂工作人员需要能够识别并管理进出食堂的人员，特别是对于那些明显不是食堂使用者的人，进行合理的询问和记录是非常必要的。

因此，正确答案是B. 错误，即食堂员工有权对外来人员进行登记或询问。这不仅是出于安全考虑，也是食堂日常管理的一部分。