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烹饪师技能知识题库
2,201
单选题

汉宫中的主食仍为各种粮食,其中以( )的地位最高。

A
B
小米
C
玉米
D

答案解析

正确答案:D

解析:

选项A:稻,在中国古代是重要的粮食作物之一,尤其在南方地区,但并不是汉宫主食中的最高地位。

选项B:小米,在古代中国也是重要的粮食作物,尤其在北方,但汉代时并未在宫廷主食中占据最高地位。

选项C:玉米,原产于美洲,明代才传入中国,因此汉代时汉宫中不可能以玉米为主食。

选项D:麦,在汉代,麦类食品在宫廷饮食中的地位很高,尤其是面食,已成为北方的主食,汉代文献中也有大量关于麦的记载,因此这个选项是正确的。

答案选择D,因为在汉代,麦类食品在宫廷饮食中的地位很高,特别是面食的发展,使得麦成为当时主食中的佼佼者。

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