清宫饮食深受满族传统的影响，在肉类上热衷于（ ）。

这是一道关于清宫饮食文化的问题，我们需要分析清宫饮食中肉类的主要偏好。

首先，我们梳理题目中的关键信息：

清宫饮食深受满族传统的影响。
需要确定清宫在肉类上的主要热衷对象。

接下来，我们逐个分析选项：
A. 猪肉：满族的传统饮食中，猪肉占有重要地位。在满族的历史和文化中，猪肉是常见的食材，尤其在宫廷饮食中更为显著。清宫的许多菜肴都以猪肉为主要原料，如“东坡肉”等经典菜肴。

B. 羊肉：虽然羊肉在中国北方地区也有广泛食用，但在清宫饮食中，其地位并不如猪肉突出。羊肉更多地与蒙古族等北方游牧民族的传统饮食相关联。

C. 牛肉：在古代中国，由于农耕社会对牛力的依赖，牛肉通常不是主要的食用肉类。清宫饮食中，牛肉的使用也相对较少。

D. 马肉：马在古代中国是重要的交通工具和战争工具，因此通常不被用作食物。尽管在某些特殊情况下可能会食用马肉，但在清宫饮食中并不常见。

综上所述，考虑到满族传统饮食中对猪肉的偏好，以及清宫饮食深受满族传统影响的事实，我们可以确定清宫在肉类上主要热衷于猪肉。

因此，答案是A.猪肉。