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单选题
防火门应为向疏散方向开启的（）
A
弹簧门
B
平开门
C
推拉门
D
转门
答案解析
正确答案：B
解析：
这道题考察的是烹饪师在厨房安全知识中对防火门开启方式的理解。
A.弹簧门：弹簧门通常是指带有弹簧自动关闭装置的门。在紧急疏散时，弹簧门可能会因为关闭速度过快或者力量过大而影响疏散效率，甚至造成伤害。
B.平开门：平开门是指可以手动推开并向两边开启的门。这种门开启方式不会对疏散人群造成阻碍，便于快速疏散，符合安全疏散的要求。
C.推拉门：推拉门在开启时不会占据疏散通道的空间，但通常需要较大的空间来安装轨道，且在紧急情况下可能不如平开门那样容易快速打开。
D.转门：转门是循环转动的门，通常用于商场或办公楼入口，不适用于需要快速疏散的防火门，因为它会影响疏散速度和流量。
所以正确答案是B.平开门，因为平开门是最适合用于疏散通道的门，便于快速打开且不会对疏散造成阻碍。
选择「段落」
可继续追问～
A.弹簧门：弹簧门通常是指带有弹簧自动关闭装置的门。在紧急疏散时，弹簧门可能会因为关闭速度过快或者力量过大而影响疏散效率，甚至造成伤害。
B.平开门：平开门是指可以手动推开并向两边开启的门。这种门开启方式不会对疏散人群造成阻碍，便于快速疏散，符合安全疏散的要求。
C.推拉门：推拉门在开启时不会占据疏散通道的空间，但通常需要较大的空间来安装轨道，且在紧急情况下可能不如平开门那样容易快速打开。
D.转门：转门是循环转动的门，通常用于商场或办公楼入口，不适用于需要快速疏散的防火门，因为它会影响疏散速度和流量。
所以正确答案是B.平开门，因为平开门是最适合用于疏散通道的门，便于快速打开且不会对疏散造成阻碍。
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