关于生炒的叙述，错误的一项为（ ）。

题目：关于生炒的叙述，错误的一项为（ ）。
A.不上浆不挂糊
B.又称煸炒、生煸
C.不码味不勾芡
D.辅料可选用动植物原料

解析：

A选项：“不上浆不挂糊”是正确的。生炒的特点之一就是食材在炒制前不需要经过上浆或挂糊处理，以保持食材原有的口感和风味。

B选项：“又称煸炒、生煸”也是正确的。生炒确实有其他名称，如煸炒或者生煸，这种烹饪方法通常是指将新鲜的食材快速翻炒至熟，以保留其脆嫩的质感。

C选项：“不码味不勾芡”是本题中的错误选项。虽然生炒追求的是简单快速地烹调，但并不意味着完全不进行调味。实际上，在生炒的过程中，厨师会根据需要给食材码味，即加入适量的调料使食物入味；至于勾芡，则不是生炒的常规步骤，因为这会影响菜肴清爽的口感。但是说“不码味”则是错误的，因为适当的调味对于任何菜肴都是必要的。

D选项：“辅料可选用动植物原料”是正确的。生炒时可以根据菜品的需求和个人口味偏好选择各种动植物性材料作为辅助配料来丰富菜品的味道和营养。

答案选择C是因为在实际操作中，生炒还是会对食材进行适当调味（码味），而不仅仅是简单的快速翻炒而不加任何味道调整。因此，该选项表述了与实际情况不符的信息。