1、“音韵”是铁观音茶树品种在加工中所表现出来的人们能品尝到的特殊香气与滋味,因此,只要是加工正常的铁观音茶,我们一定能在审评过程中感受到“音韵”的存在。( )

1、一般健康的成年人,平时又有饮茶的习惯,一天饮茶的适合量是多少? ( ) A.5g-15gB.10g-20g C.20g-25gD.25g-30g

1、对于批量较少的茶叶,较为合适的取样方法为( )。

1、茉莉花茶加工中,“提花”工序是用少量的优质鲜花窨制后不再烘焙,以提高花茶的鲜灵度,其鲜花用量为( )。

1、茉莉花茶加工中,鲜花处理是将进厂的末开放的茉莉花蕾进行摊放与堆积处理,当经一段时间的堆积(约半小时左右),堆温升至多少度时,即可散堆摊凉( )。 A.38℃—40℃B.40℃—42℃C.42℃-45℃D.45℃-47℃

3、茶叶小包装分软包装和硬包装两种,下列各茶叶种类相比而言,哪一最适合软包装( )。

2、下列哪一种绿茶,在加工过程中其干燥工序是采用百分之百全炒干的方式( )

1、烘青绿茶初加工中,第二道烘干(足烘)的一般温度(进风口的温度)( ) A.700C -900C0C -1100C0C -1300C D.1300C -1500C

1、在茶叶分类中,青茶是指( )

7、台湾包种茶的香型属于( )

6、武夷岩茶是闽北乌龙茶的一种,武夷岩茶的基本外形是( )