6、晒青毛茶制作后,因其后续工序的不同分为“熟茶”和“生茶”,“生茶”是指晒青毛茶精加工后不经过渥堆工序而完全靠自然转化而成的不成熟的茶。 ( )

4、据研究显示,饮用茉莉花茶可以疏肝解毒、理气调经。少女月经期前后及月经期间应多饮茉莉花茶。( )

3、为了提高茉莉花茶香气的浓度,生产上常用白兰花打底,使茉莉花茶混有白兰花的香气。一般来说,茉莉花茶中白兰花的香气越浓,说明打底技术越高,品质也好。( )

2、茶叶贮藏过程中,茶叶香气会不断下降,随着时间的推移,新茶特有的清香被丧失,陈味也逐渐显露。茶叶中脂类物质的氧化和水解脂类物质的氧化是引起绿茶陈化和香气劣变的最重要原因之一。( )

1、多云雾和高湿度,增强了漫射效应,有利于芳香物质的形成。而较大的的昼夜温差又有利于光合产物的积累,使蛋白质、纤维素等大分子物质含量增加,不利于茶叶品质的形成。( )

1、高温加速茶氨酸的分解代谢。一芽三叶新梢氨基酸含量一般是春茶浓度高,秋茶次之,夏茶最低。( )

2、名优绿茶大多采用细嫩的芽叶经过精细加工而成,在饮用时,为了保持其香味的鲜爽,一般采用 80-90℃水温冲泡名优绿茶。因此,在名优绿茶感官审评时,我们选择 90℃的水温进行冲泡。() 284.加工中可以利用风扇的风力来分离毛茶的轻重,并按轻重不同排队,以此来决定茶叶级别的高低。()

1、强制性标准的表达方法是“**/T”。它是保障人体健康、人身财产安全的标准,也是在法律、法规中规定强制执行的标准。( )

1、制定标准、贯彻实施标准、修订标准、再贯彻实施标准,以获得最佳秩序和社会效益的过程叫标准化。( )

1、中国主要产茶区域共有四个,依次江南茶区、江北茶区、西南茶区、华南茶区,其中江南茶区主要盛产的名优茶有( )。

1、中国主要产茶区域共有四个,依次江南茶区、江北茶区、西南茶区、华南茶区,其中江北茶区主要盛产的名优茶有( )。