2、名优绿茶香气项目的品质系数为( )。

1、茶叶中能对人体起提神清脑作用的物质是( )。 A.茶多酚B.咖啡因C.茶氨酸D.维生素

1、龙井长叶为( )的茶树良种。

1、茶叶中多酚类占茶叶干物重的( )。

1、绿茶产生红变的原因是( )。

1、绿茶杀青过程主要原理是( )。

1、茶素是下列哪一种物质?( )

1、茶叶中主要生物碱是咖啡碱,可可碱和茶碱,它们在茶叶的含量规律是( )。

1、氨基酸在不同茶类的含量是不一样的,一般来说,下列哪一组是正确的?( )。

1、茶树氮素代谢特点是喜铵耐铵,并在体内合成积累高含量的( )等特征性成分。

2、茶叶中含量最高的三类有机物是( )这些也就是茶叶产量构成物质。