1、扁平形茶中,外形“条扁但过紧且窄”的特征用下列评语描述( )。

1、眉茶、珠茶按( )、( D )评分的对样审评方法确定等级. A.三项因子 B.八项因子 C.五挡制 D.七挡制 E.九挡制

2、茶叶中的多酚类物质是由黄烷醇类( )、黄酮类和( )、( )和( )、酚酸和( )所组成的一群复合体。

1、茶是多年生( )灌木,( )或乔木,寿命几百年,其经济学寿命( )年。

2、精制加工中有加糊炒车工序的茶叶是( )

1、茶叶水分含量是影响茶叶品质的重要因子。国际标准化组织(ISO)规定茶叶中含水量的测定采用: ( ) A.103℃<恒重法B.105℃恒重法C.120℃一小时快速法 D.130℃27 分钟快速法

1、原料较粗老的杀青叶揉捻时,一般( )。

1、浙江省眉茶精制加工工艺中一般采用( )。

1、平炒青中炒对锅目的之一是( )。

1、目前炒青绿茶的二青一般采用( )。

1、造成工夫红茶叶底花青的主要原因是( )。