2、在茶叶贸易过程中,对照成交样(或贸易样),我们采用的审评方法是( )。A.八因子七档次法B.七因子八档次法 C.五因子五档次法 D.五因子七档次法

1、绿茶杀青温度愈高愈好,有利于快速破坏茶叶中多酚氧化酶的活性。( )

2、为了提高名优绿茶评比的准确性,可采用“八项因子评茶”代替常规的“五项因子审评”。( )

1、绿茶茶汤的色度与明亮度之间有着密切关系,一般汤色越嫩绿,其明亮度越好;反之,汤色愈黄愈深则其明亮度愈差。( )

1、“黄褐”为陈化绿茶的典型色泽特征。( )

3、绿茶中烟、焦等劣变气味不一定影响香气的高低,但必然影响香气之鲜爽度。( )

2、茉莉花茶窨制时需加入一定量的白兰花打底,故茉莉花香中带有一些白兰花香,属于正常的茉莉花茶香型。( )

1、“烟焦气”作为茶样中较为常见的劣变气味,“烟气”和“焦气”两者是混杂在一起的,一般不单独出现。( )

1、就长炒青的于茶嫩度而言,一般锋苗越多,表示嫩度越好。( )

1、绿茶香气审评,一般是通过温溴来辨别香气的纯异。( )

2、茶树为多年生植物,适宜生长于中性土壤中。( )