1、白毫银针茶加工是将茶芽摊在通风阴处或微弱日光下,萎凋至含水量 20%-30%时,再放在烈日下晒至全干或低温烘干(政和制法),烘干的温度为( )。

1、名优绿茶的各项审评因子中,一般外形所占权重最高,其次是香气和滋味。( )

1、与雨茶相比,珍眉的条形一般较细短,下档茶略多。( )

1、蒸青绿茶由于具有“三绿”特征,所以比起一般绿茶其汤色具有较高的清澈透明度。( )

1、开汤审评采用双杯法可提高名优绿茶内质评定结果之准确性。( )

1、绿茶杀青温度愈高愈好,有利于快速破坏茶叶中多酚氧化酶的活性。( )

2、为了提高名优绿茶评比的准确性,可采用“八项因子评茶”代替常规的“五项因子审评”。( )

1、绿茶茶汤的色度与明亮度之间有着密切关系,一般汤色越嫩绿,其明亮度越好;反之,汤色愈黄愈深则其明亮度愈差。( )

1、“黄褐”为陈化绿茶的典型色泽特征。( )

3、绿茶中烟、焦等劣变气味不一定影响香气的高低,但必然影响香气之鲜爽度。( )

2、茉莉花茶窨制时需加入一定量的白兰花打底,故茉莉花香中带有一些白兰花香,属于正常的茉莉花茶香型。( )