239.电磁炉烹调器皿是材质为铁或不锈钢的( )。

61.下列行为中不能保证电气设备安全的是( )。

60.餐饮产品售价是( )与产品成本的乘积。

59.一般情况,批量大、单位成本低的餐饮产品毛利率( )。

58.在菜点销售价格和耗料一致的条件下,销售毛利率与是( )存在换算关系。

57.某产品售价45元,成本18元,此产品的成本毛利率是( )。

56.毛利额与成本的比率是( )。

55.( )是产品定价程序之一。

54.常见的菜点定价方法有”随行就市”法、毛利率法和( )。

53.从理论上讲,菜点的价格是由( )构成的。

52.原料加工后的单位成本等于( )乘以原料购进价。