54.常见的菜点定价方法有”随行就市”法、毛利率法和( )。

6.( )食品中大肠菌群的数量用大肠菌群最可能数(MPN)表示。

5.( )竞争是不符合人类根本利益的行为,因而是不道德行为。

4.( )讲究质量要求必须是绝对高的质量。

3.( )忠于职守就是能够完成自己的任务。

2.( )职业道德具有广泛性、多样性、实践性和具体性。

1.( )道德根据人类活动的分类相应产生三种道德。

240.电磁炉严禁( )、用水冲洗或浸入水中刷洗。

239.电磁炉烹调器皿是材质为铁或不锈钢的( )。

238.下列选项中可用于微波烹调的玻璃器皿是( )。

237.微波烹调食物时具有( )、无烟、无脏物、无中毒危险的特点。