114.下列不属于常用的上馅方法的是( )。

186.下列选项对维生素的生理功能叙述中正确的是( )。

185.一克蛋白质在体内生理氧化可产生( )千焦耳的热量。

184.下列选项中有利于提高蛋白质营养价值的是( )。

183.动物油营养价值比植物油营养价值低的原因之一是( )。

182.脂肪不具备的生理功用是( )。

181.《中华人民共和国食品卫生法》将我国长期以来实行的行之有效的( )工作方针、政策,用法律的形式确定下来。

180.食品容器不能用于盛放( )。

179.厨房的烤炉和烤盘要随时清扫,必要时可用( )擦盘,以防生锈。

178.不能强化的食品种类是( )。

177.营养强化剂遇( )一般不会被破坏。