A、正确
B、错误
答案:A
A、正确
B、错误
答案:A
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 焦糖物
B. 多环芳烃
C. 亚硝胺
D. 杂环胺
A. 正确
B. 错误
A. 糖类
B. 维生素
C. 蛋白质
D. 脂肪。
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 正确
B. 错误
A. 备餐场所
B. 烹调场所
C. 餐用具保洁场所
D. 切配场所
A. 挂糊上浆
B. 煮粥加碱
C. 蔬菜要先切后洗
D. 烹调后长时间放置