对不安全处置方式不能确定的，应当由食品安全监管部门进行评估，并根据评估意见进行处置。

115、啤酒中下列哪些因素不利于微生物的生长( )。★

114、由于酒花的抗菌作用,下列哪些菌不能在啤酒中生长( )。★★★

113、GB4927-2008要求的型式检验,微生物检验项目是( )

112、GB4927-2008要求的出厂检验项目包括( )

109、啤酒新污染菌的特性。( )★★

108、酵母属野生酵母的特点( )。★★

107、非酵母属野生酵母的特点( )。★★

105、微生物控制A类风险包括哪些内容( )

104、什么情况下必须实施微生物跟踪检验( )

103、HW培养基主要用于培养哪些菌( )