104、什么情况下必须实施微生物跟踪检验( )

配合市场监督管理部门开展食品销售监督检查，保障监督检查人员依法履行职责。应当在现场检查、询问和抽样检验等文书以及收集、复印的有关资料上签字或盖章。

配合市场监督管理部门开展食品销售监督检查，保障监督检查人员依法履行职责，但不需为检查人员提供工作条件。

任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报、不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。

出现食品安全事故后，事故单位只向事故发生地市场监督管理部门报告。

发生食品安全事故的单位应当对导致或可能导致食品安全事故的食品以及原料、工具、设备、设施等采取封存等控制措施，防止事故扩大。

食品销售企业应当不定期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，开展应急演练，及时消除事故隐患。

问题产品处置记录保存期限不得少于三年。

食品召回和处理情况向市场监督管理部门报告；需要对召回的食品进行无害化处理、销毁的，应当提前报告时间、地点。

对不安全处置方式不能确定的，应当由食品安全监管部门进行评估，并根据评估意见进行处置。

对违法添加非食用物质、腐败变质、病死畜禽等严重危害人体健康和生命安全的不安全食品，应当立即就地销毁。