记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年（从进货日起计）。

50、啤酒的泡沫性能有多方面的表现,主要包括:( )、泡沫洁白细腻、( )、泡沫边缘挂杯。★

49、啤酒含有( )和( ),使啤酒具有洁白、细腻而持久的泡沫。★

48、啤酒是以( 要原料,加( 发酵酿制而成的、含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。★

47、啤酒中的酒精含量由原麦汁浓度和啤酒的( )决定的。★★

46、硅藻土助滤剂中含( )量高,过滤时会给啤酒带来( )味。★★

45、啤酒灌装过程中应严格控制( )的溶入。★★

44、灌装过程中对啤酒感官质量起主要影响的质量指标是( )量和( )。★★

43、稀释用水中( )、( )离子含量最好低于酿造用水要求,防止出现草酸盐沉淀。★★

42、常用酒花品种中,各举一例香型酒花和苦型酒花,香型酒花如( ),苦型酒花如( )。★★( )

41、啤酒酵母的最适生长温度是( )℃,但是啤酒的发酵温度却远低于啤酒酵母的最适生长温度。★★★