其他食品许可范围为其他食品一个类别，许可明细为其他食品（具体品种明细）

39、碳酸饮料成品型式检验要求:按照GB7101《食品安全国家标准饮料》、GB/T 10792《碳酸饮料( )》、GB/T 31121《果蔬汁类及其饮料》至少每年一次送检有资质的第三方检测机构,或当出现哪种情况时需要进行送检?

38、请写出NBB-A培养基使用操作原理.

2.2过程产品不合格处置流程:结果出具当天对同一取样点连续抽检≥2次( ),同一取样点连续2次检验不合格,对污染原因进行分析,开展针对性的系统排查,制定实施纠正预防措施;对冷贮酒及相应成品酒实施跟踪检验;填写《过程产品不合格通知、处置单》

2.1有害菌鉴定:对大、小菌落分别进行镜检,判定菌落形态( );如果是酵母菌进行热抗或耐铜实验,如果是杆菌或球菌进行《过氧化氢酶实验》;对《过氧化氢酶实验》阴性菌进行《革兰氏染色实验》、《啤酒植菌实验》判定检出菌是否为啤酒有害菌,并通过《杀菌有效性实验》确认工厂当前PU下,对检出菌杀灭的有效性,( ),填写《检出菌有害性鉴定档案》。

36、控制图判异准则。★★

35、“DMR”缺陷等级判断标准的一级缺陷有哪些内容

34、瓶盖的主要组成材料有哪些★★★

33、为保证啤酒瓶的质量,请简述一下可回收旧瓶储存过程应如何进行保护?★

32、生产过程中检测PU出现低于8的情况应如何处置?★★

28、《青岛啤酒微生物反应计划》要求过程产品出现微生物不合格的处置方法?★★每次检验不合格均需对下一工序产品及相应成品实施跟踪检验。跟踪检验的同时,立即对同一取样点连续抽检≥2次( ),同一取样点连续2次检验不合格,应对污染原因进行分析,开展针对性的系统排查,制定实施纠正预防措施。对频繁出现微生物不合格的关键控制点应增加日常检验频次,实施检验计划动态管理。