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企业文化题库企业文化
5,246
单选题

调味品生产过程中,可能带来生物性危害的有( )。

A
使用大肠菌群超标的酱油、食醋、酿造酱、水产调味品等作为原料。
B
在调味品产品生产过程中,存在超范围或超限量使用防腐剂、着色剂等风险
C
香辛料等产品因原料验收、除杂不充分,导致异物带入风险。
D
使用酸水解植物蛋白调味液配制酿造酱油,使用冰乙酸配制酿造食醋。

答案解析

正确答案:A

解析:

试题来源于《食品生产篇读本》,考察对风险防控的掌握情况。
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