31.水准点高程和水尺零点高程不需要定期进行校测和考证。[]

选项A：“正确” - 这一选项表明水准点高程和水尺零点高程在设置后不需要进行定期的校测和考证。如果选择这个选项，意味着认为这些测量基准点在长时间内保持稳定和准确，不需要重新验证。

选项B：“错误” - 这一选项表明水准点高程和水尺零点高程需要定期进行校测和考证。选择这个答案是因为在实际工程操作中，由于各种自然因素（如地面沉降或上升）和人为因素（如破坏或移动），水准点和水尺零点的高程可能会发生变化。因此，为了保证测量数据的准确性和可靠性，必须对这些基准点进行定期的检查和校准。

为什么选这个答案： 选B是正确的，因为在水利工程中，水准点和水尺零点作为高程测量的基准，对工程建设的精度有着至关重要的影响。定期对这些基准点进行校测和考证是为了确保其准确性，避免因基准点的不准确导致整个工程测量结果的系统性误差。根据相关规范和标准，这些基准点确实需要定期进行校验，以保证工程的质量和安全。