1、【6~11题共用题干】流行性感冒是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，其传染性强，主要通过呼吸道传播，流感病毒特别是甲型流感病毒易发生变异，使人群普遍易感，其临床特点为上呼吸道卡他症状较轻，而高热、头痛、乏力等全身中毒症状较重。10.流感病毒最易发生变异的结构是

78.目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为

77.有关必需脂肪酸的论述，不正确的是

76.凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO₄和K₂SO₄存在下，与样品物质一起加热的是

75.测定水中氰化物、挥发酚时，水样保存需加入

74.苯甲酸和苯甲酸钠的溶解度

73.测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用以吸附待测物中水溶性色素的物质是

72.测定饮用水pH的标准方法是

71.空气中的汞最常用的检测方法是

70.用氢氧化钾标准溶液滴定时，每克植物油消耗的氢氧化钾毫克数称为

69.食品包装纸不允许含荧光性物质，检测方法是在两种不同波长的紫外线下检查5张100cm²的纸样，任何一张纸样中最大荧光面积不得大于