1、【6~11题共用题干】流行性感冒是由流感病毒引起的急性呼吸道传染病，其传染性强，主要通过呼吸道传播，流感病毒特别是甲型流感病毒易发生变异，使人群普遍易感，其临床特点为上呼吸道卡他症状较轻，而高热、头痛、乏力等全身中毒症状较重。7.乙型流感病毒引起流感发生的特点为

81.有些蔬菜样品及高硒地区的样品含有较多的六价硒，消化至终点冷却后，要使六价硒还原成四价硒，在继续加热前还需加入的物质是

80.食物中硒的测定是将样品经混合酸消化，硒化合物被氧化成硒的价态为

79.荧光分光光度法测定维生素B₂时，激发光和发射光波长分别是

78.目前，我国规定食物中膳食纤维的测定方法为

77.有关必需脂肪酸的论述，不正确的是

76.凯氏定氮法测定蛋白质含量的样品处理时，在CuSO₄和K₂SO₄存在下，与样品物质一起加热的是

75.测定水中氰化物、挥发酚时，水样保存需加入

74.苯甲酸和苯甲酸钠的溶解度

73.测定食品中着色剂时，在酸性条件下，用以吸附待测物中水溶性色素的物质是

72.测定饮用水pH的标准方法是