6.食品安全标准是强制执行的标准。除食品安全标准外,还应当制定其他食品强制性标准。()

6对于包装大于1000g的固态食品,可以应用无菌采样器从同一包装的不同部位分别采取适量样品,放入同一无菌采样容器内作为一件食品微生物检验样品。()

5当被测组分含量为98mg/kg时,依据《实验室质量控制规范食品理化检测》(GB/T27404-2008)中规定回收率范围为95%-105%。

4果酱分为果酱和果味酱,抽样时,要注意查看配料中水果、果汁或果浆用量,大于等于20%为果酱,小于20%为果味酱。(

3食用氢化植物油属于食用油脂制品。

2依据《食品安全国家标准食品微生物学检验商业无菌检验》(GB4789.26-2013),进行图片染色镜检时,对制备好的待镜检的样品载玻片,涂片用结晶紫染色液进行单染色,干燥后镜检,至少观察3个视野,记录菌体的形态特征以及每个视野的菌数。与同批冷藏保存对照样品相比,判断是否有明显的微生物增殖现象。菌数有十倍或十倍以上的增长则判为明显增殖。()

1食用农产品抽样至少需要4名人员,2名承检机构的抽样人员,2名参与抽样的监管人员。

8.落实食品安全”两个责任”相关文件中规定,包保干部因工作调整、人事变动等原因需要更换的,一般由岗位的接任者或承担该岗位职责的领导干部接任;确需调整为其他岗位领导干部的,须在原包保干部调整变动后5个工作人内重新确定包保干部,建立包保对应关系。

7.在新国抽信息系统核查处置环节中,当县级监管人员领取填报国抽任务,任务审核由市、省级监管部门逐级审核。

6.县级以上人民政府食品安全监督管理等部门应当加强对执法人员食品安全法律、法规、标准和专业知识与执法能力等的培训,并组织考核。不具备相应知识和能力的,不得从事食品安全执法工作。()

5.任何组织或者个人有权举报食品安全违法行为。()