22. 保鲜食材冷藏温度保持八度以下 ( )

23.以下避免熟食品受到各种病原菌污染的措施中错误的是( )

22.食品烧熟煮透的中心温度应不低于( )

21.下列哪类加工场所内废弃物容器盖子应为非手动开启式( )

20.留样食品应保留( )小时以上

19.关于食品贮存、运输的做法不正确的是( )

18.大多数细菌能够快速生长繁殖的温度范围是( )

17.专间使用紫外线灯消毒空气的，应在无人工作时开启( )分钟以上

16.禁止餐饮业采购、加工和销售的螺类是( )

15.最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是( )

14.易引起副溶血性弧菌食物中毒的食品是( )