27. 以下清洗消毒餐具的做法中错误的是( )

45.比赛中因场地设备限制所以比较合理的餐具消毒方法是( )

44.比赛中冷冻或冷藏设备中存放食品时，宜将食品( )存放比较合理。

43.在比赛过程中器具使用前后标准( )

42.制作过程中冷冻食品常温解冻标准是( )

41.加工比赛制作食品过程中，合理行为( )

40.比赛进场时外包装盒怎么处理是准确的( )

39.在比赛中加热大块肉类的中心温度需要保持( )

38.食品安全温度是指( )

37.在比赛中使用操作正确的是( )

36.选手标准着装要求是( )