37.在比赛中使用操作正确的是( )

8. 接触直接入口食品的包装材料、餐具、饮具和容器应当无毒、清洁( )

7. 天然食品添加剂一定比化学合成的食品添加剂更安全( )

6. 添加了食品添加剂的食品一定不安全( )

5. 餐饮服务提供者不得采购来源不明、标识不清、感官性状异常的食用油( )

4. 餐饮服务提供者不得使用工业用洗涤剂、消毒剂对餐饮具进行清洗、消毒( )

3. 餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐( )

2. 食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗
消毒、环境卫生等进行管理( )

1. 餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责( )

27. 以下清洗消毒餐具的做法中错误的是( )

26. 生吃水产品存在较高的食品安全风险，加工不当可引起( )