42. 制作过程中冷冻食品常温解冻标准是( )

3.餐饮服务提供者不得采购、贮存、使用亚硝酸盐( )

2.食品安全管理人员应当负责对购买的食品原辅料、食品加工制作过程、餐饮具清洗消毒、环境卫生等进行管理( )

1.餐饮服务提供者对其加工制作和经营的食品安全负责( )

27.以下清洗消毒餐具的做法中错误的是( )

26.生吃水产品存在较高的食品安全风险，加工不当可引起( )

25.下列哪种情形不符合从业人员个人卫生要求( )

24.以下哪项为防止生熟交叉污染的有效措施( )

23.下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点( )

22.餐饮服务提供者加工制作菜品时，应符合下列哪项规定( )

21.餐饮服务提供者应当履行以下哪项食品安全法定职责和义务( )