360.编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的( )编为一组,同时上席的一类点心.

这道题目是在考察关于编组宴席点心的概念。编组宴席点心是指将面点品种和与之相搭配的菜肴编为一组，同时上席的一类点心。在中式宴席中，点心是非常重要的一道菜肴，通常会有多种不同口味和形状的点心供宾客品尝。 举个例子来帮助理解，比如在一个传统的中式宴席上，可能会有糯米鸡、叉烧包、虾饺等各种点心。这些点心会根据口味和形状进行编组，比如将糯米鸡和叉烧包编为一组，将虾饺和烧卖编为一组，这样可以更好地搭配口味，让宾客在品尝的过程中感受到不同的美味。 所以，编组宴席点心是为了让宴席更加丰富多样，让宾客在享用美食的同时也能够感受到中式烹饪的精髓。