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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
551
单选题

20.油脂经反复高温加热,可促使脂肪产生

A
 黄曲霉毒素B1
B
 二甲基亚硝胺
C
 胺类
D
 苯并(a)芘

答案解析

正确答案:D
1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

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单选题

29.对行政执法机关移送的涉嫌犯罪案件,公安机关立案后决定撤销案件的,应当书面通知(),同时抄送(人民检察院)。公安机关作出不立案决定或者撤销案件的,应当(将案卷材料退回行政执法机关),行政执法机关应当对案件依法作出处理。

单选题

28.新修订的《中华人民共和国食品安全法》于2015年4月24日第十二届全国人民代表大会常务委员会第十四次会议通过,本法自()起施行。

单选题

27.申请食品生产许可,应当先行取得()等合法主体资格。

单选题

26.婴幼儿配方乳粉的产品配方应当经国务院()部门注册。注册时,应当提交配方研发报告和其他表明配方科学性.安全性的材料。

单选题

25.国务院设立食品安全委员会,其工作职责由()规定。

单选题

24.国家建立食品安全事故应急处置制度。按照分类管理.().条块结合.(属地为主)的原则,建立食品安全应急管理体系和运行机制。

单选题

23.国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作,成立由(医学).农业.(食品).营养.生物.环境等方面的专家组成的食品安全风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。食品安全风险评估结果由()公布。

单选题

22.()应当对食品生产加工小作坊.食品摊贩等进行综合治理,加强服务和统一规划,改善其生产经营环境,鼓励和支持其改进生产经营条件,进入(集中交易市场.店铺)等固定场所经营,或者在指定的临时经营区域.时段经营。

单选题

21.配料,是在制造或加工食品时使用的,并包括()存在于产品中的任何物质,包括食品添加剂。

单选题

20.行政执法机关对应当向公安机关移送的涉嫌犯罪案件,应当立即指定()行政执法人员组成专案组专门负责,核实情况后提出移送涉嫌犯罪案件的书面报告,报经本机关(正职负责人或者主持工作的负责人)审批。

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