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1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)
551
单选题

5.亚硝酸盐中毒的直接原因是

A
 误将亚硝酸钠作食盐使用
B
 摄入含硝酸盐多的蔬菜
C
 用苦井水煮粥或食物
D
 食用过量添加硝酸盐的肉制品

答案解析

正确答案:A
1_2021年食品安全基础知识题库(含标准答案)

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单选题

44.食品药品监督管理部门应当按照公开.公平.公正的原则,以()食品安全问题为导向,依法组织开展食品安全抽样检验工作。

单选题

43.食用农产品批发市场应当配备(检验设备和人员),或者委托(),对进场销售的食用农产品抽样检验。

单选题

42.国家鼓励食品生产经营者采用信息化手段采集.留存生产经营信息,建立()体系。

单选题

41.食品生产者终止食品生产,食品生产许可被撤回.撤销或者食品生产许可证被吊销的,应当在30个工作日内向原发证的食品药品监督管理部门申请办理()。

单选题

40.食品必须符合国家法律.行政法规和国家标准.行业标准的质量安全规定,满足保障().(生命安全)的要求,不存在危及健康和安全的不合理的危险,不得超出有毒有害物质限量要求。

单选题

39.()应当加强行业自律,引导和督促食品生产经营者依法生产经营,推动行业诚信建设,宣传.普及食品安全知识。

单选题

38.在食品()等过程中,违反食品安全标准,超限量或者超范围滥用食品添加剂,足以造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾病的,依照刑法第一百四十三条的规定以生产.销售不符合安全标准的食品罪定罪处罚。

单选题

37.《山东省食品小作坊小餐饮和食品摊点管理条例》已于()经山东省第十二届人民代表大会常务委员会第二十五次会议通过,现予公布,自(2017年6月1日)起施行。

单选题

36.《关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定》所称产品除食品外,还包括食用农产品.()等与人体健康和生命安全有关的产品。

单选题

35.预包装食品包装物或包装容器最大表面面积大于()时,强制标示内容的文字.符号.数字的高度不得小于(1.8mm)。

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